星級燉品專門店｜冬天要滋補！啖啖足料、潤肺養顏的花膠燉湯推介
踏入冬季，不少人也會選擇燉湯來滋補一下身體，在各種材料當中，花膠可謂非常受歡迎之選。小編今次將簡介一下花膠的功用，再推介八款適合不同人士食用的花膠燉湯。
花膠功效
花膠之所以成為珍貴食品，就是因為它含有很多人體需要的營養素，具不同有益健康的功效。
豐富膠原蛋白，美容養顏
花膠藏有豐富的蛋白質，包括膠原蛋白。透過進食花膠，可以促進膠原蛋白的產生，而皮膚的膠原蛋白增加時，彈性亦會有所提高，潤澤肌膚。
滋陰補肺，補血防癌
花膠具豐富的礦物質，例如鋅、鐵、硒質，各有不同的功效：鋅可以幫助身體合成蛋白質，而鐵是身體製造血液的必要身份，有補血作用，硒質則可防止自由基侵害細胞，有助抗癌。此外，花膠亦有滋陰補肺之用，於冬天尤其適宜進食。
補腎益精，滋養筋脈
根據《本草網目》所載，花膠可以補腎益精，滋養筋脈，可以改善關節痛、關節膠原流失或因腎虛而引起的腰膝痠軟問題，十分適合老人家食用。
高蛋白質，幫助增肌
花膠蛋白質含量高、膽固醇低及脂肪含量低，能夠幫助維持或者增加身體肌肉量，同時減少本來脂肪的攝取，對瘦身減肥也有一定幫助。
花膠燉湯專門店｜八款花膠滋補湯水推介，足不出戶也能品嚐靚湯！
冬日之選
虎乳靈芝︱鱷魚肉︱川貝︱海底椰︱豬展燉花膠湯 —— 保護氣管，止咳定喘
冬天寒冷，加上都市人工作時間長，缺乏走動，容易手腳冰冷，而天氣乾燥亦容易引起氣管不適、敏感，這時候喝下這款花膠燉湯就最好不過了。虎乳靈芝補氣益血，能止咳平喘，改善氣管不適及鼻敏感，更能緩解哮喘症狀。而鱷魚肉具有補氣血、壯筋骨、驅濕邪、健脾益肺之效，可以紓緩咳嗽及痰多等氣管狀況。
川貝和海底椰則可清熱潤肺、化痰止咳，海底椰更有均衡補益的功效。豬展有大量膠原蛋白質，既潤腸養胃，同時幫助補足日常膠原，配搭其他湯料，有助改善關節疼痛，同時增強人體免疫力和抵抗力。
特濃胡椒豬肚︱三黃雞︱燉花膠湯 —— 養胃消滯，滋陰補
胡椒豬肚湯可謂粵菜裡的經典菜式，香港人對這款老火湯亦絕不會感到陌生。豬肚的熱量和脂肪含量比一般瘦肉低，含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵等不同營養，而且具有補虛損、健脾胃之功效。胡椒屬辛熱食材，起溫暖腸胃、散寒止痛的作用。兩者一起熬煮，超級驅寒暖胃消滯，並能促進血液循環，紓緩胃病，因此尤其適合胃寒人士。
而啖啖燕窩採用特別的烹調方法，使胡椒豬肚煮得更為濃縮，功效倍增。三黃雞的肉質嫩滑鮮美，皮薄脆口，雞味特濃，使燉湯更為鮮甜，並起了滋補作用，再配上花膠等湯料，飲湯的同時亦能吃到啖啖肉和花膠，口感一流。
滋補系列
爵士湯 —— 滋潤養顏，健脾養血
光看名字實在難猜得出甚麼是爵士湯，對於年輕一輩而言更可能連聽也沒聽過。其實爵士湯最早揚名於八十年代，最先為鄧肇堅爵士的私房湯方，後經他同意公諸於世。坊間流傳的爵士湯版本有三個，但都離不開以螺頭和蜜瓜入饌。
蜜瓜具有開胃、潤肺、清熱的功效，而螺頭則可滋陰腎、消熱去濕，再配合其他材料，如沙參、杞子等，以及啖啖燕窩的三大塊招牌靚花膠烹調，充滿膠原蛋白，達至滋陰潤燥、潤肺養顏和健脾養血的功效，非常適合體質陰虛、容易疲倦、皮膚乾燥、失眠及消化能力較差的人士以及注重肌膚保養的女士食用。
螺頭元貝︱ 烏雞燉花膠湯 —— 養顏補身，豐富膠質
現代人工作繁忙，熬夜、睡得少十分常見，身體功能因此慢慢變差，皮膚亦變得粗糙。而螺頭所具有的滋陰補腎功效，能夠為晚睡人士護胃護脾、定安睡眠。吃得多響螺，對滋腎養脾有特強的功效，而且螺頭可補血氣，對於血氣虛弱氣或貧血人士很有益處。以螺頭熬湯更有滋陰潤肺明目的效果，適合長時間於電腦螢幕前工作的打工仔。
而元貝含有相當豐富的營養，例如蛋白質、鈣、磷、鐵等，並能滋陰，常吃元貝可助降低血壓。烏雞的好處亦很多，尤對女士們有益，既能提升生理機能，亦能延緩衰老、強筋健骨，以及補血養血，有效防治骨質疏鬆、婦女缺鐵貧血症、佝僂病。這款花膠燉湯滋陰補腎，補充皮膚膠原，簡直是女士的十全大補湯。
螺頭元貝︱象拔蚌︱豬展燉花膠湯 —— 男人滋補，滋陰補腎
滋補並非女士專利，男士亦要滋補一下。這款花膠湯同樣採用螺頭和元貝，並加入象拔蚌和豬展，滋陰補腎，補充鈣質和蛋白質，切合男士所需象拔蚌的營養價值很高，既有固本培元、壯腰壯陽的功效，強精益氣，補五臟之氣不足，亦可治療肺虛咳嗽、腎虛作喘，而且象拔蚌蛋白質含量豐富，有助提升身體免疫力。豬展含有大量膠原蛋白，潤腸養胃。
超濃郁雞鮑翅（素翅）花膠湯 —— 養顏補身，豐富膠質
又想吃翅又想吃花膠的話，可以考慮這款湯水。啖啖燕窩的雞飽翅花膠湯以獨特的烹調方法燉製，味道比一般雞飽翅更為濃郁，每吃一口除了是充滿膠質的花膠外，還有爽口的素翅，加上入味的飽魚，一次過滿足好吃和高營養兩個願望。飽魚有滋陰清熱、養肝明目、潤燥利腸和滋補養顏的效用，與雞、花膠一起熬製，可以補益氣、保腎、恢復體力，並提升食慾，使人開胃進食，尤其適合小朋友、老人家和體質較虛弱的人士食用。
孝敬長輩 送禮之選
螺頭元貝︱蟲草花︱燉三黃雞花膠湯 —— 抗氧化 補關節
蟲草花是近年新興的養生食品，因為它效用不比冬蟲草等名貴藥材遜色，價錢卻親民，所以被稱為是平民補品。蟲草花具備止咳、預防氣管炎的功效，可以提升上呼吸道的免疫力，而且纖維高，有助腸道蠕動。蟲草花亦有滋陰、潤肌護膚、抗衰老的作用。
老人家體力一般較差，免疫和消化系統亦較弱，如要送禮給他們，這款花膠燉湯絕對是不二之選。除了蟲草花，螺頭、元貝、三黃雞和花膠互相配搭，可補下身，抗氧化，幫助體力恢復，同時增強大腦記憶力，並補充膠原蛋白，補益關節和腸胃。
北芪黨參烏雞燉花膠 —— 確診後康復期補身推薦
北芪和黨參都是中醫常用的藥材，兩者都具補氣、健脾、潤肺的功效。北芪亦具止汗、利尿、退腫的效用，對治療氣虛乏力、血虛萎黃、慢性腎炎、糖尿病等問題有很好的效果。黨參也用於補血，有助治療血虛所致的口渴、頭昏眼花、面色蒼白、便秘等症狀，而且藥性平和，適合各種人士食用。而淮山亦能調補肝腎，益氣養陰。
這兩種藥材再配以烏雞、淮山和花膠燉湯，營養豐富，對於改善氣血虛、體寒、呼吸氣短、手腳乏力等問題十分有效，更可擺脫久咳不癒、喉嚨痛。不幸感染了新冠肺炎的人士服用此湯水，可以改善新冠後遺症。
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啖啖燕窩的花膠燉湯製作方式天然，不含防腐劑，食客可以安心食用。下單時亦可要求加熱送貨，足不出戶，不用開爐也可以品嚐到新鮮滾熱辣的燉湯。
